Tag: rolnictwo

  • Chcemy wsparcia dla produkcji roślinnej, zakazu ferm przemysłowych i lepszej edukacji – postulaty uczestników I Forum Bezpiecznej Żywności

    Chcemy wsparcia dla produkcji roślinnej, zakazu ferm przemysłowych i lepszej edukacji – postulaty uczestników I Forum Bezpiecznej Żywności

    Redaktorki Ekowyborcy wzięły udział w I Forum Bezpiecznej Żywności, organizowanym przez Koalicję Future Food 4 Climate, europosłankę Sylwię Spurek i Green REV Institute, 19. listopada w Warszawie. Korzystając z okazji spotkania z innymi aktywistami i aktywistkami, spytałyśmy ich, jakie postulaty chcieliby zgłosić politykom, jakich zmian oczekują. Otrzymałyśmy 28 odpowiedzi – głosów za lepszą, bardziej zrównoważoną, przyjazną ludziom i zwierzętom przyszłością.

    Redaktorki Ekowyborcy: Alicja Barcikowska i Beata Borowiec

    Czego życzyliby sobie uczestnicy i uczestniczki Forum? Wśród głosów część dotyczyła spraw ogólnych:

    „Aby politycy zaczęli słuchać naukowców, a nie opierali się na sondażach i teraźniejszych żądaniach wyborców, nie spoglądając w przyszłość”
    „Transformacja dla ochrony praw człowieka”
    „Stop marnowaniu naszych pieniędzy, zacznijcie wydawać na środowisko”

    Były też jednak liczne postulaty dotyczące spraw bardzo konkretnych, jak:

    Lepsza edukacja w szkołach, ale też w przestrzeni publicznej i na półkach sklepowych

    „Nauka w szkołach i uświadamianie dzieci i młodzieży o korzyściach z diety roślinnej”
    „Wprowadzenie do szkół przedmiotu dotyczącego zdrowego odżywiania się, edukacji dotyczącej diety roślinnej, jej roli w prewencji chorób cywilizacyjnych i zależności między różnymi dietami a śladem węglowym”
    „Wprowadzenie do szkół edukacji dotyczącej praw zwierząt, prawnej opieki nad zwierzętami towarzyszącymi oraz informacje na temat jak działać, kiedy prawa zwierząt są łamane.”
    „Wprowadzenie edukacji klimatycznej w szkołach oraz kampanie edukacyjne w przestrzeni publicznej.”
    „Wprowadzenie obowiązkowej edukacji empatycznej w szkole”
    „Każdy produkt oznaczony śladem węglowym”
    „Proszę o obowiązkowe informacje na opakowaniach, jak na papierosach, że tanie mięso z ferm zawiera szkodliwe substancje np. antybiotyki”

    Zakaz otwierania nowych ferm przemysłowych

    „Moratorium na budowę ferm przemysłowych”
    „Wprowadzenie zakazu otwierania nowych ferm przemysłowych”

    Uwaga! Wprowadzenie takiego moratorium postuluje Koalicja Stop Fermom Przemysłowym i można je wesprzeć swoim podpisem https://stopfermom.pl/blog/moratorium-na-budowe-ferm-przemyslowych

    Wsparcie dla produkcji roślinnej, zamiast dotowania produkcji zwierzęcej

    „Ustanowienie systemu dopłat/ profitów dla produkcji roślinnej dla ludzi (nie zwierząt hodowlanych) i produktów roślinnych, nie odzwierzęcych”

    „Dofinansowanie produktów roślinnych, muszą być tańsze, by mogło je zakupić więcej konsumentów„

    „Przesunięcie środków na dotowanie produkcji roślinnej – wegańskiej, kosztem produkcji zwierzęcej. Wspieranie rozwoju tego sektora.„

    „Przestańcie wspierać szkodliwy dla ludzi, zwierząt i środowiska przemysł mięsny i mleczarski„
    „Stop dofinansowaniu przemysłu produktów odzwierzęcych„
    „Zapewnienie tych samych cen „normalnej” żywności i zamienników wegańskich„

    „Zakaz promowania mięsa i mleka za publiczne pieniądze„

    Systemowa promocja diety roślinnej

    „Wprowadzenie opcji roślinnych jako wyjściowych we wszystkich instytucjach publicznych”

    „Wprowadzenie obowiązkowo jako jednej opcji w szkolnych stołówkach pełnowartościowego dania obiadowego wegańskiego, w pełni roślinnego”

    Transformacja energetyczna
    „Odblokujmy ustawę „odległościową” ws. budowy farm wiatrowych i upowszechniania OZE”

    „Regulacje prawne promujące kooperatywne/ samorządowe instalacje produkcji energii elektrycznej”

    Inne postulaty

    „Ograniczcie legislacyjnie marnowanie żywności przez biznes ( restauracje, stołówki, sklepy…) o 50% względem 2022 roku, do roku 2030″

    „Wprowadzenie sankcji karnych za głoszenie publicznie i przez osoby pełniące funkcje publiczne haseł denializmu klimatycznego”

    „Powołanie rzecznika ds. praw zwierząt”

    „Zakaz myślistwa”

    Na ile te postulaty są realne do wprowadzenia? To zależy zarówno od polityków i polityczek, jak i wyborców – czy kandydaci i kandydatki startujący w wyborach i obiecujący takie zmiany uzyskają wystarczające poparcie. Nasz głos mają!

    Foto. Jakub Wosik
  • PE: Głosowanie nad strategią „Od pola do stołu”

    PE: Głosowanie nad strategią „Od pola do stołu”

    19 października 2021 r. Parlament Europejski zagłosował w sprawie strategii “Od pola do stołu” (z ang. Farm to Fork Strategy). Przyjęcie jej było niezbędne do wytyczenia konkretnych działań w drodze do zielonej transformacji systemu żywności w Unii Europejskiej. Zmodernizowane systemy żywnościowe zakładają produkcję zdrowszej żywności, bezpieczeństwo żywnościowe, godziwe dochody dla rolników i redukcję śladu środowiskowego rolnictwa. Sektor rolniczy, podobnie do sektora górniczego, potrzebuje sprawiedliwej transformacji, która zapewni nowemu, etycznemu rolnictwu źródło utrzymania.

    Poprzedzająca głosowanie debata odbywała się pod ogromną presją lobby przemysłu rolnego, w którego interesie jest utrzymanie status quo, niemniej rezolucja została przyjęta 452 głosami za, 170 przeciw i 76 wstrzymujących się.

    Wśród 170 Europosłów i Europosłanek głosujących przeciwko strategii znalazły się 3 polskie nazwiska: Jurgiel, Kempa, Możdżanowska.

    Od głosu wstrzymało się 76 osób, w tym z Polski: Bielan, Brudziński, Czarnecki, Fotyga, Karski, Kloc, Kopcińska, Kruk, Kuźmiuk, Legutko, Mazurek, Poręba, Rafalska, Rzońca, Saryusz-Wolski, Szydło, Tarczyński, Tobiszowski, Waszczykowski, Wiśniewska, Zalewska, Złotowski.

    Głosy za przyjęciem oddali m.in.: Adamowicz, Arłukowicz, Belka, Biedroń, Buzek, Cimoszewicz, Duda, Frankowski, Halicki, Hetman, Hübner, Jarubas, Kalinowski, Kohut, Kopacz, Krasnodębski, Lewandowski, Liberadzki, Miller, Ochojska, Olbrycht, Sikorski, Spurek.

    Komentarz Herberta Dorfmanna z Europejskiej Partii Ludowej, pełniącego funkcję sprawozdawcy Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi: „Odpowiedzialność za bardziej zrównoważone rolnictwo musi być wspólnym wysiłkiem rolników i konsumentów. Nasi rolnicy już teraz wykonują świetną robotę, więc kiedy słusznie prosimy ich o dalsze ograniczanie stosowania pestycydów, nawozów i antybiotyków, musimy ich wspierać, aby produkcja nie tylko przeniosła się poza UE. Zapewnienie dostępności żywności w rozsądnych cenach musi nadal być priorytetem”.

    #GreenDeal #Farm2Fork #FoodTransition 

  • Czy chwasty to chwasty? 28 marca – Dzień Doceniania Chwastów

    Czy chwasty to chwasty? 28 marca – Dzień Doceniania Chwastów

    Jak to się stało, że tak chętnie niszczymy inne organizmy? Okradamy się przy tym z niepowtarzalnych wrażeń i bodźców? I wciąż tak brutalnie odtrącamy wyciąganą do nas zieloną dłoń natury? Warto sobie zadać te pytania nie tylko w Dzień Doceniania Chwastów.

    Gdy homo sapiens powoli decydował się na bardziej osiadły tryb życia i związaną z tym uprawę roli, zajmował pod nią stopniowo coraz więcej terenów. Zmieniał w ten sposób naturalne ekosystemy – wycinał lasy, osuszał mokradła, by na ich miejsce tworzyć łąki i pola. Największym uznaniem człowieka cieszyły się te rośliny, które mogły być dobrym źródłem pokarmu dla niego i hodowanych zwierząt lub dostarczały mu włókien, z których wytwarzał tkaniny.

    Niewielka grupa gatunków, przy wsparciu człowieka, zaczęła powoli dominować w roślinnym świecie. Pszenica, żyto, kukurydza, ryż, owies, proso, sorgo – tymi gatunkami oraz paroma innymi roślinami, człowiek obsiewa od stuleci większość nadających się do uprawy obszarów. Nie zapominajmy jednak, że kiedyś należały one do natury i dzikiej przyrody. Pod wpływem działalności człowieka stopniowo jednak traciły swój naturalny charakter. Zbiorowiska roślinne wykształcone w procesie ewolucji były zastępowane przez takie, których twórcą był człowiek, stąd mówimy o ich antropogenicznym charakterze.

    Natura jednak nigdy nie poddaje się łatwo. W tym wypadku postanowiła także wtrącić swoje „trzy grosze”. Na tworzonych przez ludzi polach, przeznaczonych dla wybranych roślin, zaczęli się pojawiać także inni roślinni goście, którzy czuli się równie dobrze w zmienianych przez człowieka ekosystemach. Tak prawdopodobnie zaczęła się historia roślin segetalnych, czyli polnych, które potocznie określamy mianem chwastów.

    Dlaczego odtrącamy zieloną dłoń?

    W czasach rolnictwa pierwotnego natura miała dużo łatwiej i skrzętnie wykorzystała swoją szansę. Na początku swej rolniczej drogi, skazany na ręczną pracę człowiek, nie był w stanie skutecznie pozbywać się niechcianych intruzów. Można jednak też pokusić się o stwierdzenie, że natura wyciągnęła do nas wtedy swoją zieloną dłoń i także na tym polu (nomen omen) poszła z człowiekiem na współpracę. Miała też dość czasu, by „wprzęgnąć” polne rośliny w swoje ewolucyjne procesy i łańcuchy pokarmowe. Co innego jej pozostało? Wszak człowiek coraz szybciej pozbawiał ją dotychczasowych terenów i ukształtowanych tam w wyniku ewolucji zbiorowisk naturalnych. Zaproponowała więc pewien ekologiczny, dobrosąsiedzki kompromis.

    Rośliny synantropijne pojawiły się zresztą nie tylko na polach. Natura dostrzegła też „lukę” w naszym bezpośrednim otoczeniu. W sąsiedztwie ludzkich siedzib, na „zaniedbanych” podwórkach, pod płotami, często w miejscach bogatych w azot, pojawiły się inne „chwasty” – rośliny ruderalne, takie jak pokrzywa czy łopian. Przez bardzo długi czas zarówno rośliny segetalne i ruderalne przeżywały swoje najlepsze dni. Nic dziwnego, że wokół nich natura zbudowała kolejny bioróżnorodny świat, na który składały się skomplikowane powiązania pomiędzy roślinami, owadami czy ptakami.

    Człowiek miał jednak inne plany wobec wydartych przyrodzie terenów. Wraz z cywilizacyjnym rozwojem, wyposażony w kolejne narzędzia, idee, a przede wszystkim herbicydy, wypowiedział naturze totalną wojnę i nie zamierzał iść z nią na żadne kompromisy. Intensywne, monokulturowe rolnictwo, wsparte przemysłem chemicznym oznaczało smutny koniec dla wielu gatunków, które przystosowały się do życia obok człowieka. Pewien rozdział pisany wspólnie przez człowieka i naturę kończy się dzisiaj na naszych oczach. Wymierają rośliny polne i te przydomowe. Nie chcemy już pokrzyw i innych chwastów. Zapominamy jednak, że z tymi roślinami związały swe losy bardzo liczne gatunki zwierząt, ptaków i owadów. Zachwycamy się wdziękiem motyli, ale czy zdajemy sobie na przykład sprawę, że rusałki, jedne z największych i najpiękniejszych przedstawicieli tej grupy zwierząt, potrzebują tzw. „chwastów” do rozmnażania? Ich gąsienice, szczególnie pokrzywników i pawików, wprost uwielbiają pokrzywy, zjadając je z ogromnym smakiem. Nie pogardzą nimi również admirały, ceiki, kratowce i osetniki. Ten ostatni gatunek na żłobki dla swoich maluchów wybiera także ostrożenie, osty i popłochy!

    Polne rośliny zagrożone

    Zdaniem autorów opracowania „Zagrożone chwasty polne Opolszczyzny i ich ochrona” (1) najmocniej na wyginięcie są narażone „ grupy chwastów związanych z tradycyjnymi uprawami, zanikającymi obecnie lub prowadzonymi zupełnie innymi metodami, np. uprawami lnu”. Do gatunków wymarłych zalicza się już np. kaniankę lnową oraz lnicznika właściwego. Wydłuża się także lista chwastów polnych zagrożonych wyginięciem na terenie Polski lub poszczególnych jej regionów. Są na niej m.in.: miłek szkarłatny i letni, włóczydło polne, krowiziół zbożowy, czarnuszka polna, czyściec polny, jaskier polny, kurzyślad błękitny, kąkol polny, stokłosa żytnia czy złoć łąkowa – czytamy w wydawnictwie Klubu Przyrodników (2). Tym samym nieodwracalnie tracimy kolorowy świat, który niektórzy z nas znają ze swojego dzieciństwa.

    Dlaczego polne chwast giną? Przyczyn jest wiele, za najważniejsze uważa się nadmierne zakwaszanie lub ich alkalizację, nawożenie, chemizację i zmianę stosunków wodnych. Ogromny wpływ na ich zanik ma także likwidacja zadrzewień śródpolnych, oczek wodnych i terenów podmokłych. Kolejnym problemem jest niewłaściwe wykorzystanie gnojowicy i ścieków oraz składowania odpadów rolnych, skutkujące często ekspansją gatunków obcych.

    Zanik roślin polnych i ich zbiorowisk oznacza, że tracą swoje siedliska i źródła pokarmu także bardzo liczne gatunki owadów, ptaków i innych zwierząt. Potwierdzają to wieloletnie badania. Obserwowane powszechnie w ostatnich dziesięcioleciach wymieranie wielu grup zwierząt, np. ptaków, najszybciej postępuje właśnie w krajobrazie rolniczym, który w coraz mniejszym stopniu przypomina ten znany nam sprzed lat.

    Chwasty jak wilki i nietoperze?

    Większość z nas wciąż nie rozumie, że chwasty nie tylko można, ale i należy chronić. Autorzy publikacji Klubu Przyrodników zwracają uwagę, że „ niewiele zagadnień dotyczących ochrony przyrody budzi większe zdziwienie w tzw. szerokich kręgach społeczeństwa niż „ochrona chwastów”. Przez wieki przyzwyczailiśmy się chwasty tępić, opryskiwać, wyrywać, wycinać, wykopywać, palić i niszczyć na sto innych sposobów.” (1) Wciąż portale internetowe i poradniki ogrodnicze są pełne informacji o tym, jak pozbyć się chwastów, a półki ogrodniczych sklepów uginają się od chemii, która ma nam w tym pomóc.

    Czy jest szansa, by nasze podejście do chwastów się zmieniło? Bardzo istotna jest tutaj edukacja, być może wtedy zaczniemy przychylniej na nie patrzeć, dostrzegając ich ważną rolę w ekosystemie polnym, poczynając od kwestii równowagi biologicznej gleby po skomplikowane i różnorodne relacje ze światem zwierzęcym. Autorzy publikacji o ochronie chwastów słusznie zwracają uwagę, że jeszcze nie tak dawno w oczach opinii społecznej równie wielkie emocje wywoływała ochrona nietoperzy, ptaków drapieżnych czy wilków. To się jednak zmieniło i dzisiaj coraz mniej ludzi kwestionuje taką potrzebę.

    Pewną nadzieję dla ochrony chwastów jest stopniowy rozwój gospodarstw ekologicznych, w których ograniczanie zachwaszczenia odbywa się bez użycia chemii i polega na właściwym doborze roślin, ściółkowaniu upraw czy siew roślin zacieniających (3).

    Wciąż jednak liczba takich gospodarstw nie jest wystarczająca, a na forum unijnym toczone są kolejne batalie o bardziej proekologiczne polityki rolne w krajach Unii Europejskiej. Silne lobby rolnictwa wieloobszarowego i niska świadomość rolników sprawiają jednak, że wciąż nie widać tutaj znaczącego przełomu i polityki rolnośrodowiskowe nie sprzyjają zachowaniu bioróżnorodności. Przeciwnicy bardziej ekologicznych praktyk rolnych podnoszą m.in. kwestię kosztów, ale autorzy opracowania (1) słusznie pytają, czy „czasem koszty ochrony przed chwastami, zakupu środków chemicznych, paliwa, maszyn, wreszcie niszczenie kilku, a czasem kilkunastu procent zasiewów podczas przejazdów maszyn, zawsze i wszędzie wystarczająco kompensuje potencjalne straty związane z zachwaszczeniem?” Możemy mieć tylko nadzieję, że dominujący dotychczas w rolnictwie trend, w obliczu zagrożeń klimatycznych, zdrowotnych i środowiskowych, ulegnie jednak zmianie i nastąpi chociaż częściowy powrót do tradycyjnych metod uprawy, co będzie wiązało się ze zdecydowanie mniejszą presją na ekosystemy polne i sprzyjać będzie utrzymaniu ich bioróżnorodności, także w postaci roślin polnych. Monokulturowe, wielkoobszarowe i intensywne rolnictwo z pewnością nam tego nie zapewni.

    Betonowy ogródek i zielona pustynia – nasza nowa „estetyka”

    A co możemy zrobić my sami? Na początku należy sobie zadać pytanie, czy mamy w swoich przydomowych ogrodach np. pokrzywy i osty, może bylice, wykę lub rdest ptasi? I wiele innych przydomowych roślin, tzw. synantropów. Jeśli nie, to czy na pewno kochamy przyrodę? A może jesteśmy tylko ofiarami wszechogarniającej nasze otoczenie pseudoestetyki, której najczęstszym dzisiaj przykładem jest rząd tui, otoczonych kolorowymi kamyczkami, dumnie prężących się w sąsiedztwie sterylnego trawnika (zielonej pustyni) lub brukowej kostki. Czy na pewno o to chodzi w estetyce? Czy nie jest może tak, że podobnie jak muzykę ludową w wiejskiej przestrzeni kulturowej zastąpiła „poetyka” discopolo, tak samo – naturalne, bioróżnorodne przydomowe ogródki oraz nieużytki zostały wyparte przez kostkę i trawnik? Dokąd zmierzamy w pseudoestetyzacji otaczającej nas przestrzeni? Czy takie są nasze naturalne potrzeby, czy może ulegamy wpływowi społecznemu i naszej wąsko pojmowanej wygodzie?

    Dlaczego kochamy „zabetonowane” ogródki i place? Jeśli nie chcemy w naszych ogrodach „chwastów”, to nie chcemy też motyli, ptaków i wielu innych niezwykłych organizmów. Pozbawiamy się wrażeń i bodźców, których nikt inny nam nie dostarczy. Natura cały czas chce z nami współpracować. Podsuwa nam pomysły. My nie chcemy z nich korzystać, wydajemy jej kolejne wojny, poświęcając na to swój cenny czas i z trudem zdobywane środki. Dlaczego jesteśmy wobec niej tacy okrutni? Czego się boimy? Czym jesteśmy zaślepieni?

    Czy chwasty to chwasty?

    Warto na koniec zwrócić uwagę na jeszcze jeden bardzo ważny aspekt. Jest nim nasz język. Nie ulega żadnym wątpliwościom, że to on decyduje o sposobie w jaki myślimy o świecie, nawet jeśli nie zdajemy sobie z tego sprawy, uważając wręcz przeciwnie, że w pełni kontrolujemy to, co powstaje w naszym mózgu. Pamiętajmy jednak, że w słowach zawarte są też emocje, niektóre z nich są dla nas nacechowanych pozytywnie, inne przynoszą negatywne skojarzenia. To przykre, że tak wiele słów opisujących świat dzikiej przyrody jest obarczony negatywnymi konotacjami. Wynika to z historii kształtowania się języka m.in. w relacji do naszych zachowań i stawianych sobie celów. Dzisiaj to przez te słowa wciąż „patrzymy” na otaczający nas świat przyrody. Paradoksem jest przecież, że pod takimi pojęciami jak jak „chwast”, „szkodnik” czy „zielsko” kryją się dzisiaj niejednokrotnie gatunki wyjątkowo cenne dla ekosystemów lub wręcz ginące. Ale są one stygmatyzowane tymi określeniami, pozwalającymi wyłączyć naszą empatię względem nich. Dzięki temu możemy bez żalu je prześladować i niszczyć. Ten negatywny aspekt języka, jego wpływu na nasze zachowania, dostrzegli też sami językoznawcy, którzy badają go w ramach dyscypliny określanej mianem ekologii językoznawczej (4), zadając sobie m.in. pytanie, czy sposób mówienia o przyrodzie nie przyczynia się do pogarszania jej stanu? Taki antropocentryczny i deprecjonujący naturę język jest niestety powielany w procesach edukacyjnych – wystarczy sięgnąć do szkolnych podręczników – a następnie zaś utrwalany w legislacji i żargonach administracyjnych, by wreszcie przenikać do powszechnej świadomości, która zupełnie bezrefleksyjnie opisuje i interpretuje świat. Chwastem jest już nie tylko roślina, która nam się z jakiś względów nie podoba, ale także „zwierzę, niepożądane z punktu widzenia osoby prowadzącej działalność gospodarczą – rolnika czy leśnika, a nawet rybaka, konkurujące z gatunkami stanowiącymi plon, czy przedmiot uprawy lub hodowli”. (1)

    Gdy więc znów sięgniemy po szpadel, opryskiwacz czy kosiarkę, zastanówmy się przez chwilę, czy chwasty to naprawdę chwasty?

    Marcin Janna

    linki:

    https://www.kp.org.pl/images/publikacje/Zagro%C5%BCone_chwasty_Opolszczyzny_i_ich_ochrona.pdf (1)

    https://www.kp.org.pl/pl/ (2)

    https://www.facebook.com/hashtag/gospodarstworolnebarbarabajw%C3%B3jtowicz (3)

    https://www.kp.org.pl/pdf/pp/pdf2/PP_nr%204_2018_Trocha.pdf (4)

  • Rządy wspierają branżę roślinną – na co czeka Polska?

    Rządy wspierają branżę roślinną – na co czeka Polska?

    Europosłanka Sylwia Spurek zaproponowała niedawno „piątkę dla branży roślinnej”. Najwięcej kontrowersji wzbudził w niej postulat zakazu reklamy mięsa, mleka i jaj. Kolejnymi punktami były:  likwidacja funduszy promocji produktów odzwierzęcych, powołanie funduszu promocji weganizmu, wprowadzenie od przedszkola zajęć „klimat i prawa zwierząt” oraz ustanowienie stawki 0% VAT na zamienniki mięsa, mleka, jaj.

    Propozycja ta spotkała się z – delikatnie mówiąc – krytyką, zwłaszcza ze strony prawicowych polityków i publicystów, ale też z brakiem zrozumienia u ministra rolnictwa Grzegorza Pudy. Minister wprost uznał, że te propozycje to przejaw lewicowej ideologii, natomiast zignorował fakt, że ograniczenie ilości hodowanych i zabijanych zwierząt jest konieczne chociażby ze względu na kryzys klimatyczny i zniszczenie środowiska, jakie powodują hodowle. I mówienie o tym nie jest ideologią, tylko przytaczaniem faktów.

    Tymczasem postulaty Sylwii Spurek, choć można się z nimi nie zgadzać, powinny stać się punktem wyjścia dla merytorycznej dyskusji o wsparciu branży roślinnej
    i ograniczaniu przemysłowej hodowli zwierząt. Ten temat jest zbyt ważny dla naszej przyszłości, by zbyć go złośliwymi żarcikami.

    Ekowyborca postanowił sprawdzić, jak inne kraje wspierają branżę roślinną.

    Inwestują w branżę roślinną

    Głośnym echem odbiła się w ubiegłym roku decyzja premiera Kanady, Justina Trudeau, o zainwestowaniu 100 milionów dolarów w kanadyjską Merit Functional Foods[i], firmę specjalizującą się w produkcji białek roślinnych – takich, z jakich robi się np. roślinne burgery. Firma z tych środków ma m.in. wybudować fabrykę. „Ponieważ ludzie na całym świecie zaczynają spożywać więcej produktów pochodzenia roślinnego, mamy okazję połączyć kanadyjskie innowacje i kanadyjskie uprawy, a także stworzyć dobre, dobrze płatne miejsca pracy” – powiedział premier Trudeau[ii].

    Także Finlandia zainwestowała w ubiegłym roku w roślinne innowacje[iii]. Fińskie Centrum Badań Technicznych VTT będące własnością państwa oraz Uniwersytet Helsiński otrzymały 2,1 mln euro (2,3 mln USD) z publicznego funduszu innowacji Business Finland. Pieniądze zostaną przeznaczone na projekt EXPRO – inicjatywę, która ma na celu rozwój białek roślinnych z rodzimych upraw i promowanie Finlandii jako lidera w szybko rozwijającym się przemyśle.

    Podobnie, choć na mniejszą skalę, zrobił rząd hiszpański, który wsparł start up Foods for Tomorrow kwotą 250 000 euro na wegańską markę mięsa Heura[iv].

    Rząd Niemiec już w 2018 r. zainwestował 780 000 dolarów w badania, aby alternatywne produkty roślinne miały bardziej mięsną konsystencję. Granty otrzymali naukowcy z Berlińskiego Uniwersytetu Technicznego (TU Berlin) i Instytutu Technologii Karlsruher (Karlsruher Institute of Technology – KIT) na badanie metod produkcji mięsa roślinnego, aby lepiej odtworzyć ciągliwą, włóknistą teksturę produktów zwierzęcych[v].

    Tworzą sprzyjające otoczenie polityczno-prawne

    Holenderski rząd na swej oficjalnej stronie zachęca do zrównoważonej produkcji żywności[vi]. Chce, aby producenci uwzględnili wpływ produkcji żywności na środowisko
    i zmiany klimatyczne oraz zapewnia o wsparciu rządu dla zrównoważonej produkcji żywności poprzez na przykład finansowanie badań i usuwanie przeszkód prawnych. Holenderskie Ministerstwo Rolnictwa jasno informuje, że „sektor mięsny i mleczarski mają duży ślad ekologiczny. Emisje gazów cieplarnianych przy produkcji, przetwarzaniu
    i transporcie produktów pochodzenia zwierzęcego są wyższe niż w przypadku żywności pochodzenia roślinnego. Ponadto produkcja paszy dla zwierząt, takiej jak śruta sojowa, zagraża różnorodności biologicznej w krajach produkujących. Dlatego rząd inwestuje
    w rozwój alternatywnych źródeł białka.” – czy wyobrażacie sobie taką informację na oficjalnej stronie polskiego Ministerstwa Rolnictwa? Tymczasem Holendrzy jasno stawiają sprawę – chcą być liderami w badaniach i produkcji roślinnych alternatyw dla mięsa
    i nabiału[vii].

    Aby stymulować wykorzystanie w japońskiej diecie nietradycyjnych źródeł białka, japońskie Ministerstwo Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa ustanowiło partnerstwo publiczno-prywatne w celu opracowania przepisów dotyczących żywności pochodzenia roślinnego, uzyskanej za pomocą innowacyjnych technologii. Ministerstwo powołało w 2020 r. grupę badawczą Food Tech, składającą się z ponad 100 firm[viii]. Jej celem jest wspieranie przemysłu spożywczego i wzmacnianie bezpieczeństwa żywnościowego Japonii poprzez wykorzystanie różnych przełomowych technologii – nie tylko roślinnych alternatyw, ale
    i czystego mięsa z hodowli tkankowych czy mięsa z owadów.  Wiele dużych japońskich firm spożywczych ogłosiło plany opracowania „alternatywnych mięsnych” produktów pochodzenia roślinnego[ix].

    Rządy edukują o zaletach roślinnej diety

    Nowe duńskie wytyczne dietetyczne zalecają obywatelom ograniczenie mięsa
    i spożywanie większej ilości produktów roślinnych[x]. Chodzi o to, aby pomóc ludziom jeść zdrowiej, ale także w sposób przyjazny dla planety. Wytyczne Danii są kluczową częścią planów rządu, mających na celu zmniejszenie śladu klimatycznego o 70 procent do 2030 roku. Sugerują, że spożywanie większej ilości roślin strączkowych, takich jak fasola
    i soczewica zamiast ryb i innych produktów zwierzęcych, znacznie zmniejszy ślad węglowy przeciętnego człowieka.

    Podobnie w Kanadzie nowe wytyczne dietetyczne zachęcają do spożywania większej ilości nieprzetworzonej żywności, warzyw i owoców, natomiast mniejszej ilości mięsa
    i mleka. Choć wytyczne te zdecydowanie bardziej skupiają się na zdrowiu obywateli
    i przeciwdziałaniu otyłości, to zwiększenie ilości roślinnych posiłków, a zmniejszenie udziału żywności pochodzenia zwierzęcego jest równocześnie dobre dla środowiska i klimatu[xi],[xii]

    Z kolei w Nowej Zelandii ogłoszono, że szkoły mają uczyć o tym, że przemysł mięsny i mleczarski szkodzą środowisku oraz zachęcać do wyboru roślinnych posiłków. To wszystko w ramach edukacji klimatycznej[xiii].

    Ograniczają spożycie mięsa

    Chiński rząd ogłosił, że do 2030 roku chce ograniczyć spożycie mięsa o połowę
    w celu ograniczania emisji CO2, ale też walki z otyłością. Chińskie Ministerstwo Zdrowia już w 2016 r. opublikowało wytyczne żywieniowe, w których zalecało ograniczenie spożycia mięsa[xiv],[xv]. Choć trzeba uczciwie powiedzieć, że same te wytyczne nie zmieniły jeszcze wysokiego, średniego spożycia mięsa w tym kraju, które wynosi obecnie około 63 kg na osobę rocznie (w Polsce niewiele mniej – około 62 kg na osobę rocznie). Gdyby Chińczycy dostosowali się do zaleceń swego rządu, spożycie mięsa wyniosłoby 27 kg na osobę rocznie. Szansą na poprawę sytuacji jest to, że w Chinach niezwykle dynamicznie rozwija się rynek roślinnych zamienników mięsa – o rynek ten już teraz walczą największe koncerny żywnościowe świata, jak też liczne innowacyjne start-upy, a chiński rząd ewidentnie im sprzyja[xvi].

    Rządy Niemiec, Danii, Szwecji czy Nowej Zelandii rozważają „podatek od mięsa”, który miałby się przyczynić do ograniczenia spożycia, choć jego ewentualne wprowadzenie jest jeszcze kwestią przyszłości[xvii].

    Powyższe przykłady nie wyczerpują listy wszystkich rządowych inicjatyw w różnych krajach na rzecz wsparcia branży roślinnych zamienników mięsa i ograniczenia spożycia produktów odzwierzęcych. Rządy podejmują te działania z kilku powodów. Oprócz dążenia do ograniczenia emisji  CO2 i niszczenia środowiska przez hodowle przemysłowe, na pierwszy plan wysuwają się tu: dbałość o zdrowie obywateli, przeciwdziałanie problemowi otyłości, ale także chęć zwiększenia suwerenności żywnościowej kraju i rozwoju innowacyjnej gałęzi gospodarki, która zapewni wiele dobrze płatnych miejsc pracy. Są kraje, które już teraz jasno deklarują, że chcą być liderami w tej branży żywności przyszłości.
    W roślinne zamienniki mięsa i mleka, oprócz rządów, inwestują też miliarderzy, jak Jeff Bezos, Bill Gates i Richard Branson oraz największe koncerny żywnościowe.

    Czy Polska dołączy do tego światowego wyścigu? Bardzo byśmy chcieli! Czas na to jest teraz, zanim państwa, które już przystąpiły do rozwijania branży roślinnej żywności, nie zdominują światowych rynków.

                                                                             Opracowanie: Alicja Barcikowska

    PS. W powyższym tekście celowo nie uwzględniam rozwijania branży czystego mięsa, czyli mięsa z hodowli tkankowych – to też jest innowacja, którą zainteresowanych jest wiele rządów, ale to już odrębny wątek.


    [i] https://meritfoods.com/

    [ii] https://www.livekindly.co/canada-invested-100-million-vegan-meat/

    [iii] https://www.greenqueen.com.hk/finland-invests-us2-3-million-in-national-plant-based-protein-initiative/

    [iv] https://www.livekindly.co/spains-government-just-made-its-first-ever-investment-in-vegan-meat/

    [v] https://mercyforanimals.org/blog/german-government-investing-plant-based-meat/

    [vi] https://www.government.nl/topics/food/government-promotes-sustainable-food-production?fbclid=IwAR2Q5AP-AgRO-GyQSQVYuPphqyrJao4L-XkiF70WChGY5-H3hyto7HOrnZk

    [vii] https://investinholland.com/news/no-beef-here-how-the-dutch-are-innovating-plant-based-proteins/

    [viii] https://www.gfi-apac.org/blog/japan-regulatory-updates-on-shaping-the-cultivated-meat-market/

    [ix] https://www.fas.usda.gov/data/japan-japan-begins-explore-regulations-alternative-meat-products

    [x] https://www.livekindly.co/danish-dietary-guidelines-c02-emissions/

    [xi] https://www.bbc.com/news/world-us-canada-46964549

    [xii] http://www.fao.org/nutrition/education-nutritionnelle/food-dietary-guidelines/regions/canada/fr/

    [xiii] https://www.onegreenplanet.org/environment/new-zealand-teaches-students-how-to-eat-less-dairy-and-meat-in-new-climate-curriculum/

    [xiv] https://www.climateaction.org/news/china_to_reduce_its_meat_consumption_by_50

    [xv] https://www.washingtonpost.com/news/energy-environment/wp/2016/05/27/china-is-encouraging-its-citizens-to-eat-less-meat-and-that-could-be-a-big-win-for-the-climate/

    [xvi] https://time.com/5930095/china-plant-based-meat/

    [xvii] https://www.weforum.org/agenda/2019/08/this-is-why-denmark-sweden-and-germany-are-considering-a-meat-tax/